1 Salat 50 Dressings
Bettina Matthaei
64 Seiten, 45 Farbfotos, Softcover mit Klappen
Format 16,5 x 20 cm
Frische Dressings für Salate
Selbst gemixt schmeckt am besten. In
1 Salat - 50 Dressings präsentiert Erfolgsautorin Bettina Matthaei 50 Saucenrezepte für Salatfans und solche, die es werden wollen. Egal ob nussig, cremig oder kalorienarm, die Küchenexpertin kennt garantiert für jeden Geschmack ein Lieblingsdressing.
Im Praxisteil trumpft der GU KüchenRatgeber mit vielen Infos rund ums Thema Salat auf. Dank der Warenkunde bekommt man schnell den Durchblick im Blätterwald. Vom klassischen Kopfsalat bis zum herben Radicchio ist alles dabei, was sich mit ausgesuchten Gewürzen, Kräutern und Gemüsekombinationen in ein knackig-frisches Geschmackserlebnis verwandeln lässt. Welche Sauce passt am besten zu welchem Salat? Mit den Grundrezepten für klassische Vinaigrette und selbstgemachten Mayonnaisen ist die Salatbar eröffnet. Hier werden der Fantasie keine Grenzen gesetzt: Würzige Portwein-Vinaigrette oder ein cremiges Ziegenkäse-Honig-Dressing sind ideale Begleiter für Romanasalat. Nussige Kreationen aus Kokos, Cashews oder Haselnüssen lassen sämtliche Salatherzen höher schlagen. Und für kalorienbewusste Geniesser gibt's ausserdem jede Menge extra leichte Saucenvarianten mit wenig Fett und viel Geschmack. Sicher liegt es auch an den 10 GU Erfolgstipps, zahlreichen raffinierten Topping-Ideen und Zusatzrezepten für aromatische Würzöle, dass die Fertigsauce für immer im Regal stehen bleibt.
Bettina Matthaei ist ein kreatives Multitalent. Erfolgreich arbeitet sie als Drehbuchautorin, Grafikerin und Dozentin an Film- und Designschulen. Da auch das Kochen für sie ein kreativer Vorgang ist, entwickelt sie am liebsten ihre eigenen Gewürzmischungen und Gerichte. Ihre Gewürzserie ist seit 2004 sogar offiziell auf dem Markt (www.1101Gewuerze.de).
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